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本土菜館以本地所産土、畜産品爲主、副料，用傳統的烹饪方法制作上飛，亦爲人們日常食用，具有獨特地方性口味菜肴。既融入博大費站(dà)精深的淮揚菜系，而又(yòu)強烈地突顯鮮、辣、美西高、便的地方特性，始終保持綠色環保、鄉間土味的優良品質。
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